מערכת דיילי באזזניתן להשתמש בכוסברה בתור קישוט או תיבול, אבל באופן מפתיע, מספר גדול של אנשים שונא את התבלין הזה. ישנם אפילו שפים מפורסמים שלא מסוגלים להתקרב לתבלין.
כוסברה הוא תבלין אשר משתמשים בו במטבח הקריבי, הישראלי כמובן, הספרדי, וגם בחלקים הדרומיים של ארצות הברית. משתמשים בו בסלט, סלט פירות, וגם במנות בשר כמו סטייק ועוף.
אבל יש אנשים שפשוט לא מסוגלים לסבול אותו. הם יקבלו מנה עם כוסברה, והם יגרדו אותה, וינסו ליהנות ממה שנשאר.
למעשה, השפית ג’וליה צ’יילד, סיפרה ללארי קינג בתכנית שלו ב CNN, שלכוסברה יש טעם מת עבור. היא הייתה מוציאה את הכוסברה ממנות וזורקת אותה על הרצפה, היא סיפרה.
אז חוקרים החליטו לבדוק את התופעה בצורה עמוקה יותר.
מסתבר ש בין 4 ל 14 אחוז מהמשתתפים במחקר שונאים כוסברה. הם אמרו שיש לה טעם של סבון.
איך זה קורה? מה הסיבה? ובכן, הכל קשור בגנים.
המדענים חקרו 2000 תאומים, ו 80 אחוז מהתאומים הזהים, או שאהבו כוסברה או ששנאו כוסברה.
אז המדענים ניתחו גנומים של 30,000 אנשים וזיהו את אלו שאמרו שכוסברה גורמת לסלסה להיות עם טעם של אמבטיה עם סבון.
ומסתבר שכל אנשים האלה חולקים גן אחד מסוים שרגיש לכימיקל אלדהיד. אנשים נוספים טענו שכוסברה גורמת לסלסה להיות עם טעם של אמבטיית סבון, אז המדענים הכריזו שכנראה יש גנים נוספים שמשפיעים על חוש הטעם והריח שלהם.
מדהים!
הסרטון למטה מסביר את התופעה המדהימה בצורה ברורה:
בפעם הראשונה שאכלתי כוסברה חשבתי שיש לה טעם של סבון
היום זה הופך כל מנה לטעם גן עדן